Яйкі не спыняць напады сэрца, і рыба не зацяжарыць

Чаму даследаванні па асобных прадуктах харчавання так часта ўводзяць у зман

На здымку: Рыба. Ні адзін з іх не можа зацяжарыць

Ёсць культурная з'ява, якую мы набываем гадамі. Кожны другі дзень у навінах ёсць гісторыя: «Брокалі лечыць рак! Чарніцы прадухіляюць старэнне! З'ешце гэтыя 5 прадуктаў, каб ніколі не турбавацца аб завалах! "

У пошуках фондавых фотаздымкаў завал была фантастычная ідэя

Уся справа ў тым, што здаровыя дыеты рэдка адносяцца да асобных прадуктаў харчавання. Так, ёсць, напрыклад, чарніцы, хімічныя рэчывы, якія могуць быць карыснымі для здароўя чалавека, але гэта не азначае, што ўжыванне больш чарніц абавязкова зробіць шмат для вас. Іх можна знайсці ў невялікіх колькасцях, яны могуць быць дрэнна даступныя, альбо даследаванні могуць быць зроблены толькі на мышах, а не ў тыражы на рэальных людзей.

Ці часта ўсё вышэйсказанае.

Але мы любім гісторыю пра тое, як ужыванне вялікай колькасці адной ежы можа выратаваць нас. Пазбегнуць хваробы сэрца было б значна прасцей, калі б усяго было некалькі флаванолаў - выпіце гарбаты, з'есці шакалад, і вы раптам здаровыя!

На жаль, гэта ніколі не бывае так проста.

Я маю на ўвазе, вы ўсё роўна павінны піць гарбату і ёсць шакалад. Толькі не для флаванолаў

Яйкі і рыба

У апошніх навінах ёсць некалькі бліскучых прыкладаў гэтага, якія малююць цудоўны прыклад таго, як мы любім гэтыя цудадзейныя гісторыі ежы: яйкі і рыба. Некалькі тыдняў таму выйшла велізарнае даследаванне, якое паказала, што ў людзей, якія з'елі больш яек, было менш сардэчных захворванняў, у прыватнасці непрыемных рэчаў, такіх як інсульт і інфаркт. Было таксама меншае, але не менш шырока разрэкламаванае даследаванне, якое выявіла, што пары, якія з'елі больш рыбы, больш схільныя да зачацця з дапамогай лячэння ЭКА.

Змесціце прыпеў медыя хорам: "Яйкі прадухіляюць хваробы сэрца! Рыба зацяжарыць! Ежце гэтыя прадукты, каб мець шчаслівы жыццё! "

На здымку: Сакрэт шчасця

Цяпер абодва гэтыя даследаванні былі даволі цікавымі. У прыватнасці, вывучэнне яек было проста дзіўным даследаваннем.

Але ні адзін з іх не сказаў зусім тое, што вы маглі чуць. Яйкі не абавязкова прадухіляюць хваробы сэрца, і рыба амаль напэўна не зацяжарыць.

Што пайшло не так?

Вучоная навука

Абодва гэтыя даследаванні былі назіральнымі даследаваннямі. Гэта азначае, што вызначыць прычыну зыходу - цяжарнасць ці хваробу сэрца - вельмі складана.

Даследаванне яек было ўражлівым. Яны забралі 500 000 - так, вы правільна прачыталі: паўмільёна - чалавек, і паглядзелі на іх дыеты. Яны выявілі, што тыя, хто часцей еў яйкі, былі менш схільныя да розных хвароб сэрца, хаця гэты вынік не быў цалкам адпаведным. Яны таксама кантралявалі мноства знешніх фактараў, такіх як узровень даходаў і адукацыю, а гэта азначае, што іх вынік на самай справе даволі паслядоўны і моцны.

Вывучэнне рыбы было крыху менш уражлівым, але не менш крутым. Яны паглядзелі на некалькі сотняў пар, якія праходзілі ЭКА, і спыталі іх пра тое, што яны елі. Яны выявілі, што пары, якія елі больш рыбы, мелі больш кароткі час, пакуль не зацяжарылі, а таксама вялі больш сэксу. Яны кантралявалі некаторыя фактары ў сваім аналізе, але не мелі такіх вычарпальных дадзеных, як сабраныя пры даследаванні яек.

На здымку: яйкі рыб. Ясна, што найвышэйшае ў здаровым жыцці

Аднак у абодвух даследаваннях былі некаторыя вялікія перасцярогі. Па-першае, як я ўжо казаў, яны былі назіральнымі. Яны не змаглі кантраляваць усе зменныя - ёсць вялікая верагоднасць, што нават у дзіўна добра зробленым даследаванні яек гэтыя вынікі зводзяцца да іншага фактару, які блытае сувязь *. У прыватнасці, даследаванне рыб кантралявалася толькі некалькімі пераменнымі, таму цалкам верагодна, што нешта, акрамя ўжывання ў ежу рыбы, паўплывала на пладавітасць гэтых пар.

Існуе таксама праблема адноснай і абсалютнай выгады. Напрыклад, большасць справаздач вакол вывучэння яек казалі пра зніжэнне рызыкі на 18% ад з'ядання яйкі ў дзень. Гэта ўводзіць у зман - адносная розніца ў рызыцы ўзнікнення хваробы сэрца складае 18%, але паколькі хваробы сэрца сустракаюцца даволі рэдка, абсалютная розніца складае менш за 0,01%. Тое ж троп быў выкарыстаны ў даследаванні рыб - справаздача была аб адносным павелічэнні цяжарнасці, але рэальныя адрозненні ў рызыцы некалькі менш уражлівыя.

І, вядома, у той час як пра гэтыя даследаванні паведамлялася як канчатковае і дастасавальнае да вашага жыцця, нічога не можа быць далей ад праўды. Даследаванне яек было пэўнай дзейнасцю, накіраванай на насельніцтва Кітая. Верагодна, што гэта не абагульняльна для некітайцаў, таму што даследаванні ў Еўропе і Японіі выявілі зусім адваротны вынік - ўжыванне шмат яек раней было звязана з большай частатой захворванняў сэрца. Сапраўды гэтак жа людзі, якія вучыліся на даследаванні рыб, наведвалі клінікі ЭКА - гэта не сярэдняя пара. У больш чым 2/3 з іх адзін альбо абодва партнёра зарабляюць больш за 70 000 долараў у год, што значна вышэй за тое, што можна было чакаць у агульнай колькасці насельніцтва.

На здымку: дастаткова, каб купіць шмат рыбы

І вось мы прыйшлі да рэальнай праблемы з гэтымі даследаваннямі.

Таму што яны звычайна бессэнсоўныя для вашага жыцця, але пра іх практычна ніколі не паведамляецца.

Банальна і сумна

Мы ўсе хочам срэбных куль. Мы хочам навукі, якая размаўляе з нашым паўсядзённым жыццём. Магчыма, таму, што прасцей падключыцца да яго такім чынам, а можа таму, што гэта проста так, як гэта звычайна прадстаўлена ў сродках масавай інфармацыі.

На жаль, гэта не так, як сапраўды працуе гэты тып навукі.

Падобныя эпідэміялагічныя даследаванні на асобных прадуктах харчавання цікавыя, але гэта часта ўсё, што яны ёсць. Ёсць занадта шмат асацыяцый, якія ўдзельнічаюць у паўсядзённым жыцці людзей, каб высветліць, ці з'яўляюцца прычынна-выніковыя адносіны - скажам, ўжыванне ў ежу рыбы = цяжарнасць - ці гэта толькі карэляцыя - есць рыбу = багатая і багатая = цяжарнасць.

Малаверагодна, што калі-небудзь будзе праведзена так добра кантраляванае даследаванне на такой шырокай папуляцыі, што яно можа звязаць канкрэтную ежу з вынікамі здароўя, падобнымі на гэтыя. Мы імкнемся да простых рашэнняў, але сутнасць заключаецца ў тым, што дыета такая ж брудная, як жыццё асобных людзей, і высветліць, што менавіта прыносіць карысць здароўю, неверагодна цяжка выбраць.

Яйкі могуць прадухіліць хваробы сэрца, але, магчыма, толькі ў кітайцаў. А можа, гэта не яйкі, і ёсць яшчэ адзін фактар, які мы яшчэ павінны выявіць. Мы проста не ведаем.

На здымку: Смачна? Так. Панацэя? Напэўна, не

Вось чаму дыетычныя рэкамендацыі з'яўляюцца агульнымі - мы ведаем, што пэўныя шырокія катэгорыі звязаны з пэўнымі вынікамі, і часам можам нават прадэманстраваць такія рэчы ў лабараторыі, але гэта не азначае, што гэта не азначае, што мы можам сказаць, што, скажам, вясковы суцэльны зерневы прадухіляе эректільную дысфункцыю. Ужыванне больш суцэльнага збожжа можа дапамагчы, калі ў вашым рацыёне насычана вычышчаны хлеб і таму падобнае, але канкрэтныя перавагі для здароўя вызначыць вельмі цяжка.

Ісціна заключаецца ў тым, што даследаванні вялікай колькасці насельніцтва, якія разглядаюць канкрэтную ежу, у асноўным сапраўды сумныя. Яны могуць азначаць некаторыя невялікія змены ў кіруючых прынцыпах, але рэальна на 0,01% зніжэнне рызыкі захворванняў сэрца для чалавека ўсё роўна бессэнсоўна.

Што гэта значыць для вас? Што ж, харчаванне здаровае можа быць цяжка. Дыетычныя рэкамендацыі заснаваны на велізарных водгуках на дадзеныя, і, як правіла, вельмі добра, каб заснаваць свой рацыён.

Калі вы турбуецеся аб сваім харчаванні, пагаварыце з дыетолагам. Яны робяць доўгія дыпломы і трэніруюцца, каб яны маглі даць вам найлепшы савет.

Толькі не мяняйце сваё жыццё на аснове аднаго даследавання, пра якое паведамлялася ў навінах.

Хутчэй за ўсё, гэта практычна нічога не азначае для вашага жыцця і здароўя.

Калі вам спадабалася, ідзіце за мной на Medium, Twitter ці Facebook!

* Напрыклад, магчыма, што людзі, якія ядуць больш яек, таксама ядуць менш смажанай бульбы. Спажыванне смажанай бульбы раней было звязана з больш высокімі паказчыкамі сардэчных захворванняў, таму, магчыма, гэта проста замена смажанага ў рацыёне ежы карысным для вашага сэрца. З гэтага даследавання мы проста не ведаем напэўна.